Quelques dates à retenir
• 14 Décembre : Lancement du Millésime(Soirée Celtique)
• 15 et 16 Décembre:Portes ouvertes

•Janvier : Fêtes de la Saint-Vincent
• Mars : Foires Paris & Vichy
• Mai : Fêtes du Bouthéran
• Octobre : Roanne Table Ouverte

Idées recette
Retrouver les petits plats mitonnés par Olivier Boizet
du Château de Champlong sur :



http://www.chateau-de-champlong.com

Conseils de dégustation
Déguster un vin, c’est avant tout faire appel à nos sens. Bien avant de sentir le vin, ou de le mettre en bouche, regardez sa couleur, c’est la robe.

Pour les vins rouges, elle peut être violacée, pourpre, rouge cerise ou brune pour les vins très vieux.
Pour les blancs, jaune paille, or cuivré, ambrée.
Pour les vins rosés, de saumon à rouge framboise, abricot.

Le vin vient juste d’être versé dans le verre. Sans le remuer, sentez le. Ce premier nez dévoile les arômes les plus volatils.

Sentir une deuxième fois, après avoir fait tourner le vin dans le verre. Ce mouvement accroît l’oxygénation du vin et d’autres arômes se libèrent.
Prenez de quantités de vin et faites les circuler dans toute la bouche.
Inspirez un peu d’air par les lèvres.

Gardez le vin 10 à 12 secondes pour obtenir la palette complète des sensations.
Exercez vos papilles pour découvrir les saveurs du vin.